宋朝的第四位皇帝赵祯，在位四十二年，厅堂是为推宋朝在位时间最长的皇帝，也是广保搞场历史上出了名的仁爱皇帝。据说他驾崩的健饮时候，消息传到了辽国，料位 耶律洪基一时难以承受哀伤，皇帝冲上来抓住宋朝使者的大赛手号啕痛哭，说：“四十二年不识兵革矣。智慧”还为他建了一个衣冠冢，厅堂并让辽国历代皇帝“奉其御容如祖宗”。为推

关于宋仁宗爱民如子的故事汗牛充栋，其中有一则是健饮讲他在自家皇宫里讨水喝的，还牵扯出了一场由他推广的料位保健饮料全国大赛。

当日春光娇媚，皇帝人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。宋仁宗轻便罗衫，在御花园中逛着，这厢留连戏蝶时时舞，那边自在娇莺恰恰啼，真是大好时光锦绣江山。

仁宗心中一派祥和，不由自主地嚼吧起来，嘴里津玉渐缺，口~渴~了。

他走过御花园的茶房，假装不经意瞥一眼，小太监凑上来忙问：”官家这是寻什么呢？”要说换个皇帝，小太监脑袋肯定搬家了，可仁宗非一般，他轻咳几嗓子，说：”我看这里面的摆设挺干净。”就走了。

人一旦渴起来，就显出动物的本性，非要找到水源不可。然而御花园中有池塘小溪还有井水，还有稀稀拉拉几滩积水，偏偏乌泱泱一群随仆没有一个带脑子的给仁宗递上一壶茶。仁宗一步一回头，就是不说渴，心里恨不得有个梅子看着也能解解渴，可是春天连梅子都没有。

太监宫女们看仁宗左顾右盼，个个狐疑，又看官家面色似有绯红，脖颈又细汗密密，连步伐也加快了直朝宫中，你看我我看你，一宫女突然明白了什么，窃窃：“官家是肚子不舒服吧？”大太监一听，有理，快去伺候。正赶着欲去扶仁宗，已然到宫中了。

仁宗进了殿，看见迎上来的宫女，大喘口气，说：“有熟水吗？快给我上熟水，渴死我了。”宫女马上端来了熟水，看着仁宗咕嘟咕嘟连饮三杯，才忍住笑，定定神，接过水杯，问道：“官家在逛园子，这春光春景最是美，怎么却渴成这样？园子里自有茶房备着熟水，跟着的奴才们也应该随侍有熟水，这是哪个奴才吃了豹子胆了。”

仁宗还没有等宫女说完，打断了她：”我路过了茶房，里面掌事的不在。我也不知道，我也不敢问呐，这一问，那必然有人会追究他的失职。人行一善，口渴，忍着吧。

要说宋朝开国皇帝赵匡胤是马上打天下，那到了宋仁宗，就是以仁孝治天下。仁宗为了不让茶房受罪，只能忍到自己宫里猛灌一番熟水，这样的事不胜枚举。

一夜仁宗半夜肚饿而醒，特别想吃个烤羊。这事搁现在，手机外卖来份羊肉串配啤酒，分分钟解决。宋仁宗虽没有手机，可他有24小时on call的御膳房啊，弄个烤羊，还不是勾勾手指的事。

可是仁宗当真是配得上仁这个字，他咽了一夜的口水到天明，早上退朝后悄悄跟大臣说起昨夜思念烤羊的欲罢不能。大臣一拍大腿：“我的官家啊，你这是何苦呢，人常说，唯美食与美酒不可辜负，你忍了一夜，那我现在就让人做了去。”

“万万不可”，仁宗赶快抓住他，“不许去。我只是半夜嘴馋，你现在去说，那御膳房又要去准备羊，每日备着，就只等我哪天想起来吃一顿，这是莫大的浪费啊，劳民伤财切不可做。我这馋虫，就姑且忍了吧。”

各位有没有发现，宋仁宗百般求取的是“熟水”。什么是熟水？有人说是烧开的水，常温饮用，就是俗称的凉白开。

这说法对了一半。熟水对应生水而言，的确是煮过的水，只不过这熟水里面还有各种天然的添加剂，类似紫苏叶、薄荷叶、麦冬等等，一番制作后，滤去原料，只留下少许味道和功效。偏向味道的熟水，就比如某师傅的冰x茶，或是某某山泉的花草茶。偏向功效的，那就和某牛或加x宝很接近了。

宋仁宗有自己最爱的一款熟水，被钦定为第一熟水。这件事在李时珍的《本草纲目》以及南宋人陈元靓写的《事林广记》中都记载了。

仁宗十分喜欢自制各类熟水，首选各种花草茎叶。他研究各种方子，还有搜罗来的繁杂的熟水秘方，每天换着露水雨水井水矿泉水，调配着四时芳香，有没有盲测评级不得而知，只是痴迷制水已经是人人皆知的秘密了。翰林院就上书一册，官家啊，有道是独乐乐不如众乐乐，闭门研发固然乐呵，但是如果将创造力转化为生产力，让四海八荒的百姓们都能从单调的凉白开中体会到饮料的惊艳，岂不妙哉？

宋仁宗一听，非常高兴，好！既然翰林院有此妙义，那你们就替我办一届熟水大赛吧。你们翰林院汇聚普天下最有名的骚客，最懂吃喝玩乐的雅士，有脑子又有笔杆子，这事交给你们我放心。看这节气，初夏将至，就以“消暑”为命题吧。

普天之下要说翰林院担任承办方，没哪个会不服。论文娱生活，人家是专业的。当时翰林院，集中了当时知识分子中的精英，是社会中地位最高的士人群体。苏轼、欧阳修、王安石、司马光，都担任过翰林学士。

苏轼在艺术人生上的造诣首屈一指，之前我们谈论过他在供养菖蒲这事情上实力不逊于现在的吸猫族。他不但烹的一锅好肉，更是深谙熟水之道。他尤其看重一款传世熟水——门冬饮，惆怅了喝一杯，睡不着喝一杯，铁哥们没啥好送的就送一壶。

一日起床后听闻好友米芾去东园闲逛，突然心下一紧，我这头清风徐徐，公园里面也不知道有没有足够的树荫，米芾要是忘记带水了，怎么办？他是有钱，可是，他更有很严重的洁癖，绝不会沾染摊贩上的水啊。知彼莫如我，这就亲自煮一壶麦门冬汤，并一张便笺一起派小厮送去给米芾。“一枕清风直万钱，无人肯买北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。”

苏轼说他的麦门冬饮子是“煎”成的。南宋陈元靓撰写的民间类日用百科全书《事林广记》中明确记有“造熟水法”：夏月几（凡）造熟水，先倾百煎衮（滚）汤在瓶器内，然后将所用之物投入，密封瓶口、则香焙矣。若以汤泡之则不甚香。若用隔年木犀或紫苏之属，须略向火上炙过，方可用，不尔则不香。　　

翰林院里卓群的评委济济一堂，按口感、消暑效果、取便价廉等方面，为当时种类众多的花草茶品定优劣，从消暑方面的功效来区别等级。最终确定为“以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。”

“紫苏熟水”获得国家熟水博览会金奖以后，成为保健饮品届的当红辣子鸡，当街摊上处处有售，是市面上最常见的饮料之一，并拥有了更雅致的名字“紫苏饮”。

《事林广记》中，有着关于紫苏熟水的具体做法：

紫苏叶不计，须用纸隔焙，不得番（翻）。候香，先炮（泡）一次，急倾了，再泡，留之，食用，大能分气。只宜热用，冷即伤人。

先要把新摘下来阴干的紫苏叶，放在纸上，再向火上炙烤一会儿，期间不能翻面。等到叶子的香气出来了，先用开水冲泡一次，并且要赶快把第一泡汤水倒掉，类似于今天的泡功夫茶。泡好的紫苏饮，要趁温热饮用，利用紫苏叶行气宽中的作用，发汗祛暑湿、开解胸闷、平复胃中不适感。

金奖紫苏熟水和铜奖麦冬熟水前面都讲过了。那这个银奖沉香熟水是什么呢？

沉香熟水则是利用了沉香味辛而发散的特点，通过行气降逆来缓解腹胀胸闷等不适感。

《事林广记》中记载了沉香熟水的独特制作方法，“用净瓦一片，竈中烧微红，安平地上。焙香一小片，以瓶盖定。约香气尽，速倾滚汤入瓶中，密封盖。檀香、速香之类，亦依此法为之。”让人感到十分惊奇。具体做法可分为以下几个步骤：

根据沉香的结香方式和产地差异，不是所有沉香都适合泡水。从结香方式来说，沉香分为生结沉香和熟结沉香。生结沉香取自活沉香树，木质成分较多，易上火、伤脾胃，故不适合泡水；熟结沉香取自死沉香树是以油脂成分为主的凝聚物，能够发挥沉香应有的功效。

居家制作沉香熟水可以按照一般焚香的方法，在香炉里烧上一两块好沉香，找一个口径与香炉口正好相合的茶壶，倒扣在炉口上，如此让香烟全部收入壶中。等香焚尽，就在壶中注水成饮。夏日饮用沉香熟水不仅解渴，还能宽胸导滞，悦人心脾。

“鹿角解，蝉始鸣，半夏生”。

春已去，夏已至。

夏季炎热，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面，容易使人心烦气躁、腹胀胸闷。自己做一款熟水，抬头见八月的水晶蓝，心也跟着白云柔软起来了。

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参考文献：

郭华悦.宋仁宗的熟水大赛[J].当代老年,2018,000 (008):P.37

苏诺.古代保健“茶汤”的医学史研究[D].北京:中国中医科学院,2009

李时珍.本草纲目[M].北京:人民卫生出版社, 1975　

陈元靓.事林广记[M].北京:中华书局影印本,1999